立夏为什么要吃蛋？
“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”很多地方都有“立夏吃蛋”的习俗，那么立夏为什么要吃蛋？相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”，而立夏吃蛋能预防“疰夏”。
鸡蛋本身营养丰富，是补充蛋白质的最佳食物之一，处于生长发育期的孩子吃蛋确实有好处。中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。
婴幼儿吃鸡蛋不宜太多
虽然鸡蛋营养丰富，但并不是吃越多越好。因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良。而对于6个月以下的宝宝来说，消化系统还未发育成熟，鸡蛋中的白蛋白经过肠壁直接进入到血液中，刺激体内产生抗体，引发湿疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎等不良反应。
因此，建议半岁至1岁的宝宝最好只吃蛋黄，每天不能超过1个，1岁半至2岁的宝宝隔日吃1个整鸡蛋，待2岁以后才可每天吃1个整鸡蛋。
不宜将蛋黄作为第一次辅食
第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不容易引起过敏，是宝宝首选的辅食。果汁、菜汁等也可以早期添加，但一般不作为正规的最初辅食。肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加。
别给宝宝吃未煮熟的鸡蛋
给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋或给孩子吃糖心蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。因为鸡蛋中含有细菌和寄生虫卵，如果不充分煮熟，容易引起胃肠道疾病或感染寄生虫。
不宜吃煎炸鸡蛋
因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触，使消化受到影响。
（常州市红溪实验幼儿园供稿）
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