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| 【营养健康】小满节气，想要孩子身体好，就要吃点苦 |
| 发布日期：2016-05-20 |
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小满节气正值五月下旬，气温明显增高，风极为干热，容易出现燥热症状。暑热兼湿会导致出汗较多，很多人出现食欲不振、四肢乏力、消化功能减退的现象，而且容易患皮肤病，特别是孩子，得湿疹、荨，麻疹等皮肤病的几率大大增加！而且小满时人容易感到烦躁不安，孩子也不例外，所以要帮助孩子做好自我调节，尽量做到笑口常开。 “小满之日苦菜秀”。也就是说，小满这一天要吃苦菜，这可是千百年来的民间习俗之一。养生家建议，夏日吃点“苦”，对人体健康有益。所以不妨让孩子适量的吃点“苦”吧！俗话说“多吃苦，防中暑”，漫山遍野的苦菜，就是对付“热症”的最佳选择啦！苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，具有清热、凉血和解毒的功能。 其实不仅是吃苦菜，多吃一些苦味的食物都可以促进食欲和消化，还有去热和排毒的作用。当然想让孩子接受这些苦苦的食物，当然也要花点心思哟~ “ 苦菜秀”之——【苦菜】 苦菜，又叫败酱草，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。味感甘中略带苦，可以炒食或凉拌。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。 “ 苦菜秀”之——【苦瓜】 说到苦，怎么能不提苦瓜，苦瓜水分充足，含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，生物碱类物质奎宁能清热解暑，是小满时节离不开的餐桌常客。 苦瓜茶：将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。 苦瓜汁：用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。加入半杯水，水量可以自由调节。如果怕太苦，可以加入柠檬汁或苹果泥，调节口味。 “ 苦菜秀”之——【蒲公英】 蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分，还可入药治病。蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。 “ 苦菜秀”之——【苦笋】 苦笋拥有丰富的营养价值，质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的笋苞为佳，是夏季餐桌上的可口菜肴。通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷。
(常州市红溪实验幼儿园供稿) |
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