3月21日是二十四节气中的春分。？有句关于饮食的谚语：吃了春分饭，一天长一线。专家介绍说，春分以后，人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能加强，内分泌激素尤其是生长激素分泌增多，对于正处于生长发育期的孩子们，这个时候是长个子的最佳时段。由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。因此在饮食方面也要及时调理，才能达到养生的最佳效果。那么，春分时节吃什么才能更健康又让孩子长得快呢？

一、春季吃香椿，理气又抗菌。

    推荐食方：香椿干丝

　　材料：豆腐干150克，香椿100克，盐3克，香油15克。

    做法：鲜香椿洗净后放入大碗内，加入淹没香椿的开水，加盖闷约10分钟后捞出挤去水分，切成细末。白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

二、春季吃香菇饭，长高个子就靠它。

    推荐食方：香菇饭

　　材料：鲜香菇4朵， 鸡肉丝1/4杯， 芹菜末1大匙 ,白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙， 糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙

    做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后轻轻拌匀即可。

三、要想睡得香　油麦菜要尝一尝

    推荐食方：蒜蓉油麦菜

    材料：油麦菜适量，大蒜、葱、蚝油若干(没有的话可以用老抽代替)。

    做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至八成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待香麦菜变得稍软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。（常州市红溪实验幼儿园供稿）